2017.12.22 08:53

「木曽路」「くら寿司」も大苦戦　飲食店倒産激増　人手不足に食材価格上昇が追い打ち　〈dot.〉

「木曽路」「くら寿司」も大苦戦　飲食店倒産激増　人手不足に食材価格上昇が追い打ち　〈dot.〉 (AERA dot. (アエラドット) )

2017年も人々の胃袋を満たしてきた国内外食産業では倒産件数が高水準で推移しており、１～11月累計値で昨年の年間実績を上回った。10月にはカフェ感覚のカジュアルなステーキ店として人気を得たこともあっ...

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チェーン店は軒並みキツい時代ですよね。今は手を広げすぎず愚直にやってる個人店が強いですね。