飲食業界の常識を覆す。『居酒屋ガツン』が提示する“コミュニティ作り”ニューウェーブ | Z TOKYO

今、東京のコアな酒徒や飲食業界人、カルチャー感度の高い人たちの間で話題になっている『居酒屋ガツン！』をご存じだろうか。その佇まいはどこにでもある安い大衆酒場。加えてイースト東京の足立区五反野という辺境地にありながら『ドリンク持ち込み放題』『おすそ分け』という従来の飲食店の常識を覆すシステムを打ち出し、日々各地から訪れるリピーターを増やし続け、これまでの飲食店にない新しいコミュニティが形成されているという。その現場を訪れてみた。