「見切り販売はしたほうが儲かる」 コンビニ11店の損益計算書を分析(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

大手コンビニ加盟店オーナーからコンビニ11店舗の損益計算書を入手し、税理士の方に分析してもらった。よく「食品ロスを減らすと販売機会の損失になるから、大量発注して捨てた方がいい」と聞くが、それは本当か。